책
관련서비스
검색
책 메인메뉴
책본문
합격조리기능사 시험문제 (2012)
책 정보 별 바로가기 : 책정보 리뷰 (7) 가격비교 (5) 추가정보 책꼬리 (0) 한줄댓글 (0) 맨위로
정보 제공 : 교보문고 YES24 도서11번가 반디앤루니스 인터파크도서 알라딘
- 책소개
-
- 독자대상 : 조리기능사 시험 준비생
- 구성 : 이론정리 + 예상문제 + 기출문제
- 특징
① 2010년 시행한 조리기능사 출제문제 수록
② 최근 시행된 9년간의 출제문제와 정답 수록
저자소개
저자 노수정
- 저서 (총 45권)
-
성균관대학교 대학원(식품영양 위생전공) 석사. 세종대학교 대학원(조리과 전공) 박사 수료. 안산공과대학(호텔외식산업과) 겸임교수. 전주대학교, 김천대학 외래교수. 서울보건대학, 신흥대학 평생교육원 강사 역임. 2008년 현재 우송대학교 외식조리학과 초빙교수. 국가기술자격 조리기능사 실기시험 감독위원. 국가기술자격 조리산업기사 실기시험 감독위원. 국가기술자격 조리기능장 실기시험 감독위원. 국가공인 조리기능장. 현 우송대학교 외식조리학과 초빙교수
- 저자 노수정의 다른 책 더보기
-
조리기능사 시험 최근 3년간 출제문제(2015)(8절) 크라운출판사 2014.01.10
-
한식조리사 실기시험문제(2015) 크라운출판사 2014.01.10
-
양식조리사 실기시험문제(2015) 크라운출판사 2014.01.10
-
양식조리사 실기시험문제(2013) 크라운출판사 2013.03.10
목차
PART 1 식품위생 및 법규
1. 식품위생 개론
2. 식중독
3. 식품과 전염병
4. 살균 및 소독
5. 식품첨가물
6. 유해물질
7. 식품위생관련법규
8. 식품위생관리
PART 2 식품학
1. 식품학
2. 식품의 가공과 저장
PART 3 조리이론과 원가계산
1. 조리의 개요
2. 식품 조리법
3. 식단 작성
4. 조리의 기본 기술
5. 단체 급식
6. 조리 설비
7. 원가 계산
PART 4 공중보건
1. 공중보건의 정의와 개념
2. 환경위생 및 환경오염
3. 산업보건
4. 보건관리
PART 5 특별부록기출문제(2002~2010년) 22회분
* 2010년 10월 3일 기출문제까지 모두 수록!
책 정보 별 바로가기 : 책정보 리뷰 (7) 가격비교 (5) 추가정보 책꼬리 (0) 한줄댓글 (0) 맨위로
리뷰
독자리뷰(총 7건)
- 조리사 자격증 취득
- 양식 한식 중식 모든 자격증은 이 책으로 ......
- 목적이있는삶님 인터파크도서 2012.01.03
- 조리기능사
- 와이프가 이번에 조리관련 자격증 다따버리겠다고 아주 작심했지요 그래서 인터넷 조회 결과...최고의 책으로 선물 했답니다.ㅋ
- 엘리트영재님 인터파크도서 2011.07.28
- 엄마의 시험 부디 합격되길..
- 5월부터 조리사 자격증 따시겠다고 하는 엄마를 위해 주문했다. 물론 돈은 엄마가 내셨지만ㅋㅋㅋㅋㅋ 바쁜 와중에 틈틈히 스탠드 불을 켜시고 열심히 공부하시..
- 혼죠님 인터파크도서 2011.07.08
- 좋아요
- 열심히 필기 합격해서 조리기능사 합격하고 싶네요 오홍홍홍홍홍홍
- 백설공주11님 인터파크도서 2011.07.06
책 정보 별 바로가기 : 책정보 리뷰 (7) 가격비교 (5) 추가정보 책꼬리 (0) 한줄댓글 (0) 맨위로
가격비교 - 오픈마켓서점 6,000원
책 정보 별 바로가기 : 책정보 리뷰 (7) 가격비교 (5) 추가정보 책꼬리 (0) 한줄댓글 (0) 맨위로
추가 정보
상세이미지
※ 조리기능사 자격분야 베스트셀러!
▶ 특별부록 : ‘이것만 외우자! 핵심이론집’ 수록!
▶ 2010년 시행한 조리기능사 출제문제 모두 수록!
▶ 핵심요약정리+적중출제문제+과년도 기출문제
▶ 최근 시행된 9년간의 출제문제와 정답 모두 수록!
▶ 초보자도 쉽고 재미있게 설명한 문제풀이 해설과 정답!
-개정판으로 2010년 10월 기출문제까지 모두 수록됨!
-핵심부록집 수록! - 조리분야 베스트셀러!
책 정보 별 바로가기 : 책정보 리뷰 (7) 가격비교 (5) 추가정보 책꼬리 (0) 한줄댓글 (0) 맨위로
책꼬리
퀵메뉴
서비스 이용정보
- YES24 바로가기
- 알라딘 바로가기
- 교보문고 바로가기
- 북코아 바로가기
- 인터파크 바로가기
-
영풍문고 바로가기
- 반디앤루니스 바로가기
-
도서11번가 바로가기
- 강컴 바로가기
- 유니타스리브로 바로가기
서비스 약관/정책 I 권리침해신고 I 책 고객센터 I 책 서비스 이용 문의
Daum 책은 통신판매중개자로서 상품주문, 배송 및 환불의 의무와 책임은 각 판매업체에 있습니다. 위 내용에 대한 저작권 및 법적 책임은 자료제공사 또는 글쓴이에 있으며 Kakao의 입장과 다를 수 있습니다.
사업자등록번호 : 120-81-47521통신판매업신고번호 : 제 2015-제주아라-0032호
공동대표이사 여민수, 조수용주소 : 제주특별자치도 제주시 첨단로 242㈜카카오대표번호 : 1577-3321