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종류 : 종이책

In the Hands of a Chef : The Professional Chef''s Guide to Essential Kitchen Tools

저자
Culinary Institute of America 지음
출판사
Wiley | 2007.12.01
형태
페이지 수 0 | ISBN
ISBN 10-0470080264
ISBN 13-9780470080269
정가
34,46025,500
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책소개

The experts from The Culinary Institute of America furnish an essential reference for aspiring cooks that identifies and describes essential kitchen tools, equipment, and gadgets, accompanied by thorough guidelines on how to use them effectively, with helpful advice from real-world chefs on how to select, properly use, and care for knives and other items. Original.

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