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집밥 메뉴 54(백종원이 추천하는 집밥 메뉴 2탄)

저자
백종원 지음
출판사
서울문화사 | 2016.01.20
형태
판형 규격外 | 페이지 수 156 | ISBN
ISBN 10-8926396851
ISBN 13-9788926396858
정가
9,9008,910
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책소개

백종원표 화제의 요리 레시피를 고스란히 담은 한 권의 책!

대한민국에 집밥 열풍을 일으킨 화제의 요리 프로그램에서 공개되었던 메뉴를 담은 책『백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54』가 출간되었다. 누구도 흉내 낼 수 없는 백종원만의 요리 ‘꿀팁’을 담고 있는 이 책은 지금까지 한 번도 공개된 적 없던 만능간장 활용 메뉴가 포함되어 있으며 가지볶음, 두부조림, 달래간장 등처럼 만들어서 바로 먹는 12가지 만능간장 즉석반찬과 멸치볶음, 마늘종볶음, 어묵감자볶음 등 좀 더 오랫동안 두고 먹을 수 있는 12가지 만능간장 저장반찬 메뉴의 레시피가 수록되어 있다.

구하기 쉬운 재료와 밥숟가락과 종이컵을 이용한 간단한 계량으로 많은 사람들이 쉽게 요리에 접근할 수 있도록 구성한 것 또한 이 책의 장점이다. 책에는 만능간장 레시피 외에도 김치전, 고등어김치찜, 얼큰콩나물찌개, 콩나물불고기, 목살스테이크카레, 중국식오징어꼬치, 잔치국수, 만두전, 경양식돈가스 등 방송에 소개된 후 수많은 사람이 따라하고 감탄했던 메뉴들의 상세하고 정확한 레시피가 담겨 있어 그동안 정확한 레시피를 찾기 위해 인터넷을 헤매던 집밥 마니아들에게 유용한 책이 되어 줄 것이다.

저자소개

저자 백종원

저서 (총 19권)
백종원 외식경영전문가, (주)더본코리아 대표이다. 연세대학교 사회복지학과를 거쳐 학사장교로 군대를 마친 백종원 대표는 1993년 논현동에 원조쌈밥집을 오픈하면서 외식업에 뛰어들었다. 이후 본가, 새마을식당, 한신포차, 홍콩반점0410 등 수 많은 외식 브랜드를 탄생시키고 수 많은 매장을 성공적으로 운영하고 있다. 또한 2005년 중국 청도를 시작으로, 북경, 상해, 심천, 남경 등 중국시장 진출에도 성공하였으며, 2009년 미국, 2011년 인도네시아, 2012년 일본과 싱가포르, 2013년 말레이시아에도 진출하여 세계적으로 한국의 맛을 알리고 있다. 2012년부터는 예산고등학교의 이사장으로 재직 중이다.2013년 배우 소유진과 결혼한 뒤, 그 전후로 방송 노출 빈도가 많아졌다. 구수한 충청도 사투리로 대중들에게 친근하게 다가가면서도, 뛰어난 순발력과 재치를 뽐내며 대세 예능인으로 자리잡았다. 그의 이름을 건 예능 프로그램들도 방영되고 있다.
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백종원이 추천하는 집밥메뉴 54 백종원이 추천하는 집밥메뉴 54 서울문화사 2017.09.01
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55(백종원이 추천하는 집밥 메뉴 3탄) 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55(백종원이 추천하는 집밥 메뉴 3탄) 서울문화사 2017.04.21
백종원의 장사 이야기 + 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54 백종원의 장사 이야기 + 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54 서울문화사 2016.09.05
백종원의 장사 이야기 + 장사는 전략이다 백종원의 장사 이야기 + 장사는 전략이다 서울문화사 2016.09.05

목차

Prologue
집밥 기본기 다지기

집밥 1장 만능간장으로 만든 즉석반찬
만능간장 완전정복
가지볶음
애호박볶음
양배추볶음
숙주볶음
쑥갓볶음
중국식피망볶음
셀러리볶음
느타리버섯볶음
달래간장과 김구이
청포묵무침
두부조림
잡채

집밥 2장 만능간장으로 만든 저장반찬
마늘종볶음
멸치볶음
감자볶음
어묵감자볶음
고사리볶음
꽈리고추조림
감자조림
우엉조림
연근조림
무조림
일본식무조림
깻잎찜

집밥 3장 한국인이 사랑하는 매일집밥
김치전
돼지고기김치찌개
들기름달걀프라이
통조림생선구이
고등어감자조림
고등어김치찜
일본식꽁치조림
건새우볶음
압력밥솥콩나물밥
콩나물무침
얼큰콩나물찌개
콩나물볶음밥
콩나물불고기
오징어 요리의 기초
오징어숙회
오징어초무침
오징어볶음
중국식오징어꼬치
감자채볶음

집밥 4장 특별한 날 먹는 별미 집밥
돼지고기구이
양파캐러멜카레
목살스테이크카레
잔치국수
비빔국수
열무물국수
만두전
경양식돈가스
크림수프
마카로니샐러드
감자샐러드
돈가스샌드위치

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독자리뷰(총 18건)

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믿고보는 책
엄마께서 갖고 싶다고 하셔서 바로 주문을 했다 엄마도 음식솜씨가 엄청 좋으셔서 많은 분들께 칭찬과 부러움을 받고 계시다 책을 보시더니 좋다고 재밌다고 ..
이닝이님 | 인터파크도서 | 2017.03.29
이젠 내가 요리사!
알만한 사람들은 다 아는 백종원씨!   집에서 요리를 하면 하나의 요리인데도 이상하리만큼 할때마다 여러가지 맛이 나는 신기한 나의 요리실력ㅠ 감..
육아는내운명님 | 인터파크도서 | 2017.02.16
맛의 달인
이책은 제가 개인적으로 좋아하는분이고요 손쉽게 주변의 재료료 최대한맛을낼수잇는 신기한 하지만 쉬운 요리책아닌 약간의 자신만의 기교로 이끌어내는 백종원씨의 요..
나나나나라님 | 반디앤루니스 | 2016.10.30
백종원집밥
동네 정육점에서 간 돼지고기가 동이 날 정도로, 사람들이 따라 한 '백종원표 만능간장'. 백종원표 만능간장은 만드는 방법도, 활용 방법도 간단한데다 그 쓰임..
ockmt님 | 반디앤루니스 | 2016.10.03
나의 집밥 도전기
혼밥족 밥을 사 드세요? 백종원은 그런 점에 대해서는 큰 스승입니다. 누구나 따라하면 기본 이상입니다. 굳이 취미라고 할 것까지는 없지만 있는 재료로..
마틴선생님 | 인터파크도서 | 2016.09.28
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54백종원이 추천하는 집밥 메뉴 첫번째 책인 52에서는 국종류라던지, 찌개종류라던지, 반찬이라는 느낌보다는 하여튼 뭐라설명을 해..
isole2님 | 반디앤루니스 | 2016.07.15

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* 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52》에 이어
‘백종원이 추천하는 집밥 메뉴 2탄’ 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》
* 대한민국을 들썩이던 메뉴를 고스란히 한 권의 책으로 담았다!


* 백종원표 만능간장 완전정복

백종원 대표의 만능간장 레시피가 공개되자 동네 정육점에서 간 돼지고기가 동이 날 정도로, 사람들은 ‘백종원표 만능간장 레시피’를 따라 했다. 백종원표 만능간장은 만드는 방법도, 활용 방법도 간단한데다 그 쓰임새가 무궁무진하고 맛도 좋아서 누구나 알아두고 싶은 레시피이다.《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》는 만능간장의 재료 준비, 만들기, 보관 방법과 만능간장으로 만들 수 있는 24가지의 반찬을 상세히 소개한다.
가지볶음, 두부조림, 달래간장 등처럼 만들어서 바로 먹는 12가지 만능간장 즉석반찬과 멸치볶음, 마늘종볶음, 어묵감자볶음 등처럼 좀 더 오랫동안 두고 먹을 수 있는 12가지 만능간장 저장반찬 메뉴의 레시피를 수록하였다. 5~10분 만에 뚝딱 완성할 수 있는 채소볶음부터 중국식볶음, 조림, 나물, 잡채 등 만능간장을 활용할 수 있는 다양한 요리법이 총망라되어 있어서 집밥 반찬의 고민을 해결한다. 요리초보자라도 수록된 24가지 만능간장 반찬 레시피만 익히면 자신이 원하는 재료로 원하는 반찬을 얼마든지 만들 수 있다.

* 화제의 요리 프로그램에서 공개되었던 메뉴의 정확한 레시피 수록
《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》는 대한민국에 집밥 열풍을 일으킨 화제의 요리 프로그램에서 공개되었던 메뉴를 담고 있다. 저자가 방송에서 선보인 요리의 재료가 다음날 품귀 현상을 빚는 일도 많아서 식품·유통업계에서 ‘백주부 효과’라는 말이 생길 정도였다.
이번 책은 만능간장 레시피 외에도 김치전, 고등어김치찜, 얼큰콩나물찌개, 콩나물불고기, 목살스테이크카레, 중국식오징어꼬치, 잔치국수, 만두전, 경양식돈가스 등 방송에 소개된 후 수많은 사람이 따라하고 감탄했던 메뉴들의 상세하고 정확한 레시피를 담고 있다. 그동안 정확한 레시피를 찾기 위해 인터넷의 바다를 헤매던 집밥 마니아들에게 유용한 책이 될 것이다.
구하기 쉬운 재료와 밥숟가락과 종이컵을 이용한 간단한 계량으로 많은 사람들이 맛있는 요리를 즐기고 행복해졌으면 하는 저자의 바람을 담은 쉽고도 정확한 레시피가 독자들을 기다리고 있다.

* 요리 실력을 높여주는 촘촘한 백종원의 깨알팁
백종원의 집밥이 전 국민의 사랑을 받은 이유는 누구나 따라 할 수 있을 만큼 쉽고 누가 해도 맛있기 때문이다. 저자는 누구보다 음식을 사랑하는 사람으로서 한국 요리는 물론이고 전 세계 요리의 특징과 조리법을 섭렵하면서 그만의 요리 노하우와 지식을 쌓아 왔다. 쉽고 간단하면서도 맛있는 그만의 조리법은 모두 이런 노하우와 지식을 바탕으로 한 창의적인 시도와 연구의 결과물이다. 이 때문에 요리불능 20대 자취생부터 요리 베테랑 주부까지 모두가 그의 조리법을 따라 하게 된 것이다.
이 책은 누구도 흉내 낼 수 없는 백종원만의 요리 꿀팁을 담고 있다. 메뉴마다 촘촘하게 정리된 백종원의 팁을 읽다보면 자신도 모르는 사이에 요리 실력이 한 단계 성장하고 있음을 느낄 수 있을 것이다.

* 어디에도 공개된 적 없던 시크릿 메뉴를 만나는 즐거움
《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》가 주는 또 다른 즐거움은 이제까지 한 번도 공개된 적 없는 만능간장 활용 메뉴가 포함되어 있다는 점이다. 만들기도 쉽고 활용하기도 쉬운 만능간장이 사람들에게 더 많은 도움을 줄 수 있으면 하는 바람으로 추가한 메뉴들이다. 책을 열면 애호박볶음, 느타리버섯볶음, 청포묵무침, 일본식무조림, 깻잎찜 등 간단하면서도 맛있는 만능간장 시크릿 레시피를 만날 수 있다.

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  • 1탄하고 2탄이 묘하게 겹쳐서..다 샀는데 별로였어요..개인적으론 2권보다는 1권이 나은거 같아요.. 
    사다 | 2016-09-29
  • 인간적으로 홍콩반점 쟁반짜장, 차가면 최악이다. 면은 안불게하려고 고무줄인지 ,. 에구. 백선생. 신경좀 씁시다. 돈만 벌지말고. 대기업에서하는짓을 똑 같이하고 있는지. 
    mercy | 2016-08-08

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