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여자라면 꼭! 한번 만들고 싶은 이유식·유아식·간식·도시락

여자라면 꼭! 한번 만들고 싶은 이유식·유아식·간식·도시락

미리보기 YES24
저자
박소연 지음
출판사
김영사 | 2007.02.20
형태
판형 A5 | 페이지 수 292 | ISBN
ISBN 10-8934923733
ISBN 13-9788934923732
정가
14,0003,300원 (오픈마켓)
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정보 제공 : 교보문고 YES24 강컴닷컴 반디앤루니스

책소개

여자라면 꼭 한 번 만들어 보고 싶은 요리《이유식 유아식 간식 도시락》편.
이 책은 네이버 블로그에서 유명한 블로거『뽀쟁이의 엄마표 요리』의 주인장인 저자가 알려주는 개월 별 이유식과 아토피에 좋은 이유식, 밥을 먹기 시작한 단계의 유아식, 간식, 도시락까지 쉽게 따라 할 수 있는 요리들을 컬러 사진을 곁들여 소개한다.

또한 개월별 이유식의 특징과 간단하게 계량하는 법, 요리가 편해지는 도구와 재료 보관법, 천연육수 만들기 등 알아두면 유용한 요리 팁도 함께 수록했다. 별책으로 레시피북도 함께 구성했다.

☞ 뽀쟁이의 엄마표 요리 http://blog.naver.com/thinkpsy

저자소개

저자 박소연

저서 (총 1권)

박소연
네이버 블로그 『뽀쟁이의 엄마표 요리』
(http://blog.naver.com/thinkpsy) 운영하며 세 살배기 아기를 키우기에 여념이 없는 주부이다. 네이버 블로그에서 뽀쟁이란 닉네임으로 활발한 활동을 벌이고 있으며 마케팅과 홍보 관련 일을 8년간의 한 덕분에 어떻게 하면 사람들에게 블로그를 잘 보여줄 수 있을지 항상 노력하며, 발전시켜 나가고 있다.
어릴 적부터 음식 솜씨가 있다는 평은 듣고 살아왔지만, 막상 결혼하고 나니 잦은 야근과 철야 등의 업무로 거의 요리할 기회가 없었다가, 회사를 그만두면서 집에서 자주 해먹게 되었고 아이를 출산하면서 아이의 먹을거리에 대해 고민하게 되어 유아식과 간식, 그리고 베이킹에 전념하게 되었다.
현재 경희대학교 언론정보대학원 홍보 전공 4기 재학 중이며, 아기 키우랴, 남편 뒷바라지 하랴, 공부하랴, 블로그 관리하랴 하루 24시간이 부족할 정도로 바쁜 하루하루를 보내고 있다.

목차

프롤로그
개월별 이유식 시작하기
쉽고 간단하게 계량하기
요리가 편해지는 도구소개
신선하게 재료 보관하기
천연 육수 만들기
천연 소스 만들기
천연 조미료 만들기
홈 메이드 가공 식품 만들기
밥이랑과 함께 하는 즐거운 요리시간

1. 아기가 처음 맛보는 이유식
<초기 >
우리 아기 첫 이유식 쌀미음·보리미음·고구마미음
다양한 영양소가 풍부한 브로콜리미음·양배추미음·소고기미음
몸에 좋은 비타민이 가득한 바나나미음·사과미음·배미음

<중기>
콜록콜록 감기는 이제 그만! 면역성을 높여주는 감자 단호박죽
골격은 튼튼하게! 속은 알차게! 소고기 애호박죽
성장 촉진에 좋은 비타민 C가 듬뿍~ 사과 밤죽
아이의 소화를 도와주는 영양식품 양송이벗서 고구마죽
허약 체질 아이에겐 꼭 먹이자! 대구살 계란 노른자 야채죽
신진 대사를 활발하게! 우리 아이도 활발하게! 소고기 미역죽
우리 아이 성장과 두뇌 발달에 도움을 주는 닭고기 야채죽
칼슘과 칼륨이 골고루~ 뼈와 소화에 좋은 당근 감자죽

<후기>
각종 무기질에 칼슘까지! 성장기의 필수 영양식 미소두부 야채진밥
야채와 고기, 두 마리 토끼를 한 그릇에 소고기 야채진밥
치즈의 풍부한 맛과 야채의 영양이 비축된 치즈 감자 야채죽
비타민 E가 풍부하게 들어 있는 버섯 들깨진밥
활동이 많은 아이에게 좋은 토마토 감자진밥
필수 아미노산이 풍부한 새우를 듬뿍 넣은 새우 유부 된장진밥
골격과 치아 형성에 좋은 잔멸치 야채진밥

<완료기>
비타민과 무기질이 풍부한 해물덮밥
풍부하고 고소한 버터의 맛을 즐기자! 버섯 된장 리조토
우리 아이 두뇌 발달에 탁월한 가자미구이와 매시드 포테이토
부드러운 두부와 영양이 풍부한 야채의 만남! 두부 야채 무침덮밥
바다의 우유! 아이들에게도 좋은 굴 야채진밥

<아토피>
면역력 강화에 최고에요! 단호박 찹쌀죽
위장을 튼튼하게 해 주는 녹두를 먹이자! 녹두 야채진밥
찹쌀과 달콤한 밤의 환상적인 조화 찹쌀 현미 밤죽
영양소가 듬뿍~ 성장기 아이들에게 강력추천! 버섯 계란볶음밥
동글동글~ 만들어 먹는 재미가 있는 소고기 브로콜리 완자덮밥
자연으로 돌아가는 우리 아이 이유식 삼색 나물볶음밥

2. 드디어 밥을 먹어요! 유아식
<밥·면>
달콤하면서도 영양이 풍부한 고구마 영양밥
입 안에서 톡톡 터지는 날치 알밥
강하지 않고 부드럽게 즐기는 닭 안심 카레덮밥
아이들이 뽑은 인기메뉴 1위! 돈가스덮밥
고소하게, 시원하게 입 안으로 후루룩~ 두부 콩국수
어른, 아이 할 것 없이 모두 좋아하는 감자 바지락 수제비
고소한 크림소스와 새우의 만남 새우 크림 스파게티
집에서도 손쉽게 만들어 즐기는 자장밥
칼슘의 왕! 멸치, 볶음밥에 빠져들다 잔멸치 불고기볶음밥
여러 가지 재료로 다양하게 즐기는 캘리포니아롤
달콤하게 즐기는 이국적인 맛! 파인애플 계란볶음밥

<국·찌개>
만들기도 쉽고 영양도 만점! 계란파국
재료는 소박해도 맛은 최고! 두부 새우젓국
고소하고 담백하게 즐기는 버섯 감자 들깨탕
일반 미역국과는 차원이 달라요~ 시원한 맛이 일품인 보리새우 미역국
아이보다 남편이 좋아할 것 같은 북어 감자국
맑은 국물에 개운하고 깔끔한 맛까지 맑은 소고기무국
피를 맑게 만들어 주는 시금치 모시조개 된장국
더운 여름날에 시원하게 즐기는 연 두부냉국
진한 국물 맛이 일품인 연한 갈비탕
시원하고 가볍게 즐기는 콩나물 무국

<반찬>
음식 빛깔도, 영양도 참 잘 어울리는 감자 당근 채볶음
풍부한 영양소가 한가득 계란 새우볶음
DHA가 풍부한 등 푸른 생선의 선두주자! 고등어 데리야키 조림
단백질이 듬뿍~ 비타민도 듬뿍~ 닭 야채볶음
부드럽게 즐기는 영양 만점 요리 두부 애호박조림
입 안에서 살살 녹는 새우젓 계란찜
엄마의 사랑과 정성이 가득한 소고기 야채말이
한입에 쏙쏙~ 재미있게 먹는 소고기 완자 장조림
함께 볶으면 더욱 맛이 좋은 소고기 피망볶음
돌돌돌~ 말아먹는 재미가 있다! 양배추 고기말이
두뇌 개발과 시력에도 좋은 오메가3을 듬뿍 담은 연어스테이크
뼈에도 최고! 두뇌 개발에도 최고! 잔멸치 견과류조림

<일품요리>
고급스럽게 즐기는 떡볶이 간장떡볶이
크림 같이 부드러운 감자 뇨키
색색별 재료마다 영양소도 다양한 구절판
달콤하게, 색다르게 즐기는 일품요리 단호박 떡볶음 그라탕
고기 속에 떡이 쏙쏙~ 쫄깃쫄깃 떡갈비 스테이크
집에서도 간편하게, 맛있게 즐기는 토르티야피자
함께 만들어 함께 먹으면 맛이 두 배 부추 오징어만두
잔치마다 빠지지 않는 잡채를 색다르게 즐기자! 부추잡채
한 끼 식사로도 손색없는 새우살 야채튀김
간편하게 즐기는 든든한 한 끼 식사 스크램블드에그
이색 별미! 일본식 빈대떡인 오코노미야키
튀기지 않아서 더욱 좋다! 영양만점의 일품요리 버섯탕수

3. 냠냠 맛있는 영양 만점 간식
<간식>
밀가루 부침개는 가라! 쫄깃쫄깃 맛 좋은 감자전
손이 가요,~ 손이 가~ 멈출 수 없는 이 맛! 고구마 호두바쓰
하나씩 하나씩~ 바삭하게 즐기는 단호박 감자크로켓
달콤하고 부드럽게 입 안에서 살살 녹는 바나나구이
상큼하게 달콤하게 즐기는 치킨샐러드
우리 아이 성장에 으뜸인 파프리카 생선전

<오븐 요리>
닭이 간장 옷을 입었네 간장 소스 닭구이
간단하게 쉽게 그리고 맛 좋게~ 계란 두부 야채구이
입 안으로 데굴데굴~ 달콤한 고구마경단
오독오독~ 담백한 영양 간식 고구마 칩
오븐으로 폼 나는 요리도 간단하게 단호박 치즈 베이컨말이구이
집에서 만들어 더욱 바삭한 마늘빵
간단하면서도 근사한 웨지감자
오븐에 구워서 더욱 바삭한 만두피 단호박 샐러드
구워서 더욱 맛 좋은 비타민의 보고 토마토 치즈구이

<떡·한과>
달콤하게~ 쫀득하게~ 단호박설기
달콤한 양갱과 찹쌀의 환상적인 조화 양갱 찹쌀부꾸미
고소하고 바삭하게 즐기는 찹쌀 견과류 타르트
한 끼 식사로도 거뜬한 콩찰편

<음료·아이스크림>
입안에서 살살 녹는 부드러운 맛 요구르트 아이스크림
얼음이 사각사각~ 입 안에서 눈이 와요 파인애플 셔벗
비타민을 한잔에 모두 담았다! 토마토 파인애플 주스
식이섬유와 비타민 C가 풍부한 연시셰이크

<빵·쿠키·파이>
달콤하고 향기로운 고구마 타르트
입 안에서 살살 녹아 버리는 꿀 카스텔라
간단한 아침으로도 손색없는 단호박 모닝빵
집에 남아 있는 잼으로 만드세요 딸기 잼 머핀
땅콩의 고소한 맛이 일품인 땅콩 버터 쿠키
달콤한 완두 소가 한가득 만주
겹겹이 쌓여 바삭바삭한 모양 틀 파이
바나나 향을 그윽하게 즐기는 바나나 꿀빵
밤 알이 쏙쏙 박혀 있는 달콤한 식빵 밤식빵
빵집에 왜 가니? 솜씨 좋게 척척! 소시지빵
예쁜 초록 빛깔로 화사하게~ 시금치 키시로렌
돌돌 만 빵 안에 계피 향이 가득 시나몬롤
아삭아삭 사과의 무한 변신! 애플 파이
노오란 크림의 부드럽고 풍부한 맛 에그 타르트

<케이크>
빵과 과일과 크림치즈까지 한번에 즐기는 크림치즈 과일롤케이크
향긋한 빵 내음과 함께 마음까지 향긋하게 푸르트 파운드케이크
블루베리가 듬뿍~ 상큼, 발랄, 촉촉한 블루베리 무스케이크
진한 치즈가 입 안에서 살살 녹는 수플레 치즈케이크
달콤함이 입 안 가득 퍼지는 초콜릿 시폰
맛, 모양, 영양! 그 무엇 하나 빠진 게 없다! 파인애플 당근케이크

4. 엄마, 아빠와 함께 놀러가요 도시락
김밥보다 간단하게 돌돌돌~ 말아보아요! 계란말이밥
눈도 즐겁고~ 입도 즐거운 모양김밥
초밥이 알록달록 모자를 썼어요! 밥새우 날치 알 유부초밥
평범한 밥은 싫다! 색다르게 즐기는 밥 요리 밥전
버섯의 향이 입안을 가득 채운다! 버섯 볶음 꼬마김밥
특별한 날을 이국적인 맛으로 더욱 특별하게 불고기 토르티야 쌈
알록달록 예쁜 색의 초밥을 한 입에 쏙~! 삼색 김초밥
센스 있는 웰빙 도시락 삼색쌈밥
부드러운 참치와 톡톡 튀는 날치 알의 만남! 참치 날치 알 주먹밥
하나만 먹어도 영양이 듬뿍~! 토마토 샌드위치

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꼭! <맛있는 삶>을 만들어 간다고 약속하세요!

요리 책자를 사는 여성은 여성성을 강조하고 싶고, 여자이고 싶다고 느끼는 사람이다.
그런 여성은 학생 -> 신혼 -> 주부-> 육아까지에 모두 관심을 가지는 사이클을 지닌다.
따라서 이런 패턴의 흐름에 맞는 책자가 필요하다.

한국 여성들의 요리책자에 대한 기호와 시장확대는 남성으로 코드 변환, 해석한다면 자동차에 교체로 달아 줄 가벼운 액세서리 구입, 혹은 술 안주의 탐방 그 이상도 그 이하도 아니다.
요리와 요리책은 근래 남성의 영역이상으로 올라간, 위버의 개념이 적용되기는 하나, 그럼에도 불구하고 여전히 요리책은 여성의 손길에 의해 변함없이 길들여지고 판매된다.
요리책자를 구입하는 여성은 어떤 삶을 생각하고 있을까?
분명히 철학, 인문과의 텍스트와는 차별화되는 성향을 가지고 있음을 인정해야 할 것이다.

네이버 블로그의 엄마표 요리전도사 '뽀쟁이'
세 살배기 아이 엄마인 그녀가 전하는 여자라면 꼭! 하고 싶은 요리- 이유식·유아식·간식·도시락.
환경호르몬과 유해물질은 이제 그만 아이 식탁에서 사라집니다.
엄마가 정성스럽게 고른 재료와 사랑으로 만든 다양한 요리로
아이들의 입맛을 사로잡아 보세요.
이제 꼭! 하고 싶은 요리, 꼭! 할 수 있는 요리가 여러분 곁으로 다가갑니다.

책속으로

아이가 잘 먹는 모습을 보면 안 먹어도 배부른 건 어느 엄마건 똑같을 겁니다. 저 역시 밥을 먹으려고 입을 벌리는 아이의 모습이 세상에서 가장 아름답고 사랑스러우며, 그 모습을 보면서 끼니를 잊은 적이 많았습니다.

지금 4돌을 바라보는 제 딸아이는 많이 약하고 잘 먹지를 않았습니다. 그래서 생후 3개월부터 돌 지날 때까지 아이의 먹는 모든 종류의 음식을 수첩에 적어둘 정도로 신경을 써야 했습니다. 지금은 감사하게도 아무 음식이나 가리지 않고 잘 먹는 편이지만, 그러기까지는 저만의 눈물겨운 노력과 기도가 있었습니다.

시판 이유식을 먹일 수도 있었지만, 정성을 들여 키운 꽃과 나무가 다르듯이 엄마의 관심과 사랑을 먹고 자라는 아이가 더욱 건강하고 튼튼하게 자랄 거라 믿었습니다. 그렇다고 제가 아주 대단하거나 화려한 걸 주려했다기보다 엄마가 항상 관심과 사랑을 준다는 것을 느끼게 하고 싶었습니다.
더구나 연일 보도되는 불량음식, 무방비로 노출된 아이들에 대한 기사로 시판 음식에 대한 불안감이 홈메이드 이유식부터 시작하여 아이의 주식 외에 간식까지 직접 만들게 하였으며, 이렇게 요리책까지 쓰게 하였습니다.

바쁘고 산적한 회사 업무로 결혼해서도 잦은 외식과 인스턴트 일색이었던 제 가정의 식탁이 자연식품과 손수 조리한 요리들로 가득 차게 되었고, 지금은 아이와 가족, 그리고 누군가를 위해 요리하는 것이 너무나 행복합니다. 제가 만드는 요리는 거창하고 화려한 음식이 아니라, 구하기 쉬운 재료나 집에서 남아도는 재료로 손쉽게 할 수 있는 요리들이며, 계속해서 가족의 건강과 행복을 위해 더욱 맛있는 음식을 만들고 싶습니다. -5쪽

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책꼬리

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