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종류 : 종이책

궁중태교음식

저자
김성옥 지음
출판사
형설 | 2006.03.10
형태
판형 규격外 | 페이지 수 221 | ISBN
ISBN 10-8956432090
ISBN 13-9788956432090
정가
9,9009,400
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책소개

태교음식 입문서. 이 책은 궁중 음식과 전통 음식을 가르치고 조리를 하면서 임신 중 꼭 섭취해야 할 음식들과 조심해서 먹어야 될 음식들을 간추려 구성한 것으로 궁중에서 만들었던 궁중 태교 음식을 활용해 임신부들이 균형 잡힌 식사와 고른 영양 섭취를 할 수 있도록 꾸며 놓았다. 또한 선조들의 가르침을 배우는 전통 태교법과 궁중 의례에서 배우는 태교법 및 궁중 태교 음식에 필요한 재료를 구할 수 있는 곳까지 상세하게 알려주고 있다.

저자소개

김성옥

경기대학교 관광대학원 외식산업경영 석사학위를 수여하고 현재 경기대학교 외식조리관리학 박사과정을 밟고 있다. 프랑스 LE CORDON BLUE 요리학교, 이탈리아 I.C.I.F 요리학교, 캐나다 외 15개국 요리대학, 궁중음식연구원, 한국 전통사찰음식 연구소 등에서 교과과정을 수료하였다.
경력: YMCA 조리강사와 쌍용양회 영양사, 요리학원, 제과제빵 훈련원 운영자, 세방식문화연구소 소장, 일꾸오꼬 이탈리아요리교육원 이사, 올리베또 이탈리아 레스토랑 이사, 배화여자대학 겸임교수, 신구대학, 상지대, 세명대, 주성대, 국립 한경대 대학원 강사 역임

목차

1. 탄생 이전 최고의 선물, 태교

1. 태교란 무엇인가?
2. 동. 서양 태교의 역사

2. 음식 태교
1. 태교 음식이 중요한 이유
2. 임신 시기별 영양소 섭취는 어떻게?
3. 성격 형성에 영향을 미치는 태교 음식
4. 지능 발달에 영향을 미치는 태교 음식
5. 사상체질로 알아본 태교에 좋은 차
6. 옛 선조들이 말하는 임신중의 금기식, 그 허와 실

3. 옛 선조들의 태교 음식과 오늘날의 태교 음식
1. 궁중 음식
2. 조상들의 태교 음식
3. 궁중 태교 음식 만들기
4. 임산부를 위한 오늘날의 태교 음식
5. 오늘날의 태교 음식 만들기

4. 궁중 예절로 말하는 올바른 식습관과 몸가짐
1. 오늘날에도 통하는 태교 식사법
2. 선조들의 다섯 가지 식생활 신조
3. 선조의 가르침을 배우는 전통 태교
4. 궁중 의례에서 배우는 태교

5. 궁중 태교 음식에 필요한 재료 구하기
1. 약재를 살 수 있는 경동 약령시장
2. 가락동 농수산물 시장
3. 경동 재래시장
4. 노량진 수산시장
5. 백화점 식품 매장
6. 신도시 대형 식품 전문 마켓
7. 수입 식품 전문 상가
8. 남대문 시장

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상세이미지


사랑으로 만들어진 뱃속의 아이를 위해 현명한 엄마는 태교를 합니다.
임신중 건강은 엄마의 기분까지도 읽는 태아에게 그대로 전달되기 때문에 엄마의 건강이 곧 태아의 건강입니다.
예전 궁중에서 왕실의 대를 이을 건강하고 총명한 왕자를 얻기 위해 태교 음식에 많은 신경을 썼습니다.
이 책은 궁중 음식과 전통 음식을 가르치고 조리를 하면서 임신 중 꼭 섭취해야 할 음식들과 조심해서 먹어야 될 음식들을 간추려 보았습니다.
궁중에서 만들었던 궁중 태교 음식을 활용해 임신부들이 균형잡힌 식사와 고른 영양 섭취로 건강하고 똑똑한 아이를 갖지 바랍니다.
엄마가 할 수 있는 최고의 태교를 좋은 생각과 올바른 몸가짐, 정성과 사랑으로 만들어진 태교 음식을 섭취하는 것입니다.

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