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종류 : 종이책

탕과 국병을 예방하고 치료하는 한방요리

저자
만나 지음
출판사
책나무 | 2012.04.25
형태
판형 B5 | 페이지 수 224 | ISBN
ISBN 10-8963391914
ISBN 13-9788963391915
정가
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정보 제공 : 교보문고 YES24 반디앤루니스

책소개

병을 예방하고 치료하는 한방요리 『탕과 국』. 한약과 한방(韓方)을 어렵게만 생각하는 일반인들에게 혼자 손쉽게 병을 예방하고 치료할 수 있는 방법을 알려준 책으로, 이 책에서 한의사 만나(Manna)는 우리 생활에 자리매김한 한방 지식을 요리에 접목시켜 따뜻하고 특별한 한방요리들을 모아 소개한다. 갈근산백탕, 결명자구기갈비탕, 고구마잎된장국, 고구마잎산약닭국, 구기자산약소고기탕 등 우리 몸에 좋은 기운을 불어넣는 효과 만점 한방요리를 만난다.

저자소개

저자 : 만나
저자 만나(Manna)는 현재 호주에 거주하며 의료봉사 활동에 전념하고 있다. 호주에서 발행되는 잡지와 신문에 이름이 오르내리고 상을 받을 만큼 호평을 받고 있지만 중요한 것은 그런 이력이 아니라는 마음가짐으로 스스로 몸을 낮추며, 국내외 사회 곳곳에서 도움을 필요로 하는 많은 사람들을 위해 아낌없이 의술을 펼쳐나갈 것을 삶의 목표로 삼고 있다.

호주 UTS 한의대 졸업
북경 중일우호한방병원 수료
대만 시립한방병원 연수

목차

◈ 재료의 성분과 효능

◈ 탕과 국 만들기

1. 갈근산백탕(칡뿌리마백출탕)
- 비장 및 위장기능, 장 기능 개선, 잦은 설사, 묽은 변

2. 결명자구기갈비탕
- 눈 충혈, 눈 가려움, 시력 감퇴, 만성변비

3. 고구마잎된장국
- 피부미용, 노화 방지, 골다공증, 다이어트, 성장발육 촉진

4. 고구마잎산약닭국
- 체력 증진, 소화기능 강화, 골다공증, 성장발육 촉진, 정력 증진

5. 구기자산약소고기탕
- 소화기능 강화, 간세포 신생, 지방간, 시력 개선, 정력 증진

6. 구기자인삼탕
- 원기회복, 정력 증진, 콜레스테롤 감소, 간세포 신생, 면역력 향상

7. 김계란국
- 두뇌 발달, 노화 방지, 기억력 향상, 성장발육 촉진

8. 녹두율무탕
- 부종, 해독작용, 이뇨작용, 피부미용

9. 녹용구기자오골계탕
- 냉대하, 생리불순, 정력 증진, 원기회복

10. 녹용당숙오골계탕
- 빈혈, 무형성빈혈, 가슴 두근거림, 숨 차오름, 안면창백

11. 녹용대추오골계탕
- 근육통, 관절통, 골다공증, 병후쇠약, 저항력 강화

12. 녹용산대오골계탕
- 소화불량, 설사, 만성위염, 위장기능 촉진, 성장발육 촉진, 원기회복

13. 녹용숙지황오골계탕
- 빈혈, 생리불순, 불임, 자궁 출혈, 백대하, 원기회복

14. 녹용오대오골계탕
- 요통, 무릎관절통, 근육통, 근육경련, 피로

15. 녹용인삼오골계탕
- 만성피로, 수족냉증, 면역력 강화, 혈액순환 촉진, 체력 증진

16. 당귀황생탕
- 산후복통, 탈장으로 인한 복통, 기력쇠약

17. 당귀천생탕
- 출산 후 정혈작용, 조혈작용, 활혈작용, 보혈작용, 저항력 항진

18. 당귀황기탕
- 기진맥진, 손발 저림, 안면창백, 빈혈, 코피, 하혈, 치질 출혈

19. 대추닭탕
- 감기 예방 및 치료, 면역력 향상, 건강 유지

20. 도라지감초탕
- 쉰 목소리, 열 감기로 목이 붓고 아플 때

21. 두충생강탕
- 암 예방 및 치료, 관절염, 근육경련, 정력 증진

22. 두충산속닭탕
- 습관성 유산, 요통, 관절통, 근육통

23. 두충토산탕
- 발기부전, 기억력 향상, 콜레스테롤 감소

24. 두충토속상탕
- 임신 도움, 유산 방지, 태동 안정, 태아 건강, 요통

25. 복분자두충닭탕
- 잦은 소변, 발이 늘 찰 때, 허리가 뻐근하고 아플 때

26. 복분사자탕
- 정력 증진, 발기부전, 정자 활동 강화, 간기능 촉진, 폐기능 강화

27. 백작약감초닭탕
- 급성복통, 위경련, 근육경련, 신경통

28. 사물탕
- 생리통, 생리불순, 빈혈

29. 산수유닭탕
- 정력 증진, 발기부전, 조루, 저항력 향상, 혈액순환 촉진

30. 산수유구기자탕
- 정력 증진, 발기부전, 불감증, 생리불순, 야뇨증, 식은땀

31. 산수유당숙탕
- 밤에 땀을 많이 흘릴 때, 생리기간 이외의 출혈, 정력 증진

32. 산수유산숙탕
- 소화불량, 설사, 이명, 요통, 몽정, 야뇨증, 수면 중 땀

33. 산약닭탕
- 잦은 설사, 위장기능 촉진, 소화불량, 건망증, 노화 방지

34. 산약옥수수갈비탕
- 신장기능 보강, 부종, 이뇨작용, 지방간 예방, 콜레스테롤 감소

35. 수세미계란국
- 피부노화 방지, 주름 제거, 피부미백작용, 여드름 개선, 기침, 가래

36. 수세미도라지국
- 기관지염, 기침, 가래, 해열작용, 소화기계통 염증, 여드름

37. 수세미구기자닭탕
- 생리전증후군 개선, 피부노화 방지, 가래, 기침

38. 수세미목이버섯탕
- 피부 윤택, 다이어트, 심혈관 보호, 콜레스테롤 및 혈지방 감소

39. 쑥계피탕
- 배가 차서 복통이 있을 때, 수족냉증, 생리불순

40. 쑥대추소고기탕
- 산후복통, 지혈작용, 모유 부족, 몸에 냉기와 습기가 많을 때, 피로

41. 십전대보탕
- 허약체질, 수족냉증, 병후쇠약, 만성피로, 면역력 감퇴

42. 연근산대닭탕
- 만성위염, 만성장염, 위궤양, 소화불량, 잦은 설사

43. 연근밤대추탕
- 소화기능 촉진, 성장발육 촉진, 숙취 예방, 치매

44. 연자산백닭탕
- 만성설사, 위장기능 촉진, 소화불량

45. 연자백인복탕
- 식욕부진, 비장이 허해서 오는 설사, 비장 및 위장기능 항진

46. 영지구기자탕
- 혈압 조절, 심장병, 항암제, 항산화작용, 항균작용, 간기능 정상화

47. 영지두산대탕
- 관절염, 근육경련, 항균작용, 항암작용, 면역력 향상, 체력 증진, 원기회복

48. 오가피두충닭탕
- 만성부종, 류마티스 관절염, 풍습성 관절염, 신경통

49. 옥수수율구생탕
- 다이어트, 피부미용, 생리 전 두통, 각종 암 예방

50. 옥수수연근탕
- 당뇨병, 지혈작용(코피, 각혈, 토혈, 치질, 월경 과다), 숙취, 위궤양

51. 옥수수황인닭탕
- 저항력 항진, 원기회복, 항산화작용, 콜레스테롤 감소, 혈압 조절

52. 우엉표고버섯오리탕
- 암과 각종 혹 예방 및 치료, 숙변, 콜레스테롤 및 혈지방 감소

53. 여주(유자)탕
- 당뇨병, 다이어트, 변비, 콜레스테롤 감소

54. 인삼당귀대추탕
- 빈혈, 어지럼증, 안면창백, 수족냉증, 가슴 두근거림 및 답답함

55. 인삼대구밤탕
- 건망증, 팔다리 기력 부족, 어지럼증, 산후 및 병후회복

56. 인삼하수오탕
- 천식, 기력 부족으로 마른기침을 할 때, 관절염, 치매

57. 참기름생강닭탕(마유찌)
- 출산 후 혈액순환 촉진, 산후회복 촉진, 해독작용, 살균작용, 모유 부족

58. 참기름생강돼지간탕
- 출산 후 상처 회복 촉진, 정혈작용, 조혈작용

59. 토마토소고기탕
- 암 예방 및 치료, 피부미용, 노화 방지, 다이어트

60. 토사자구기자탕
- 시력 감퇴, 발기부전, 냉대하, 야뇨증, 요통

61. 파대추탕
- 오한 증세, 두통감기, 보혈작용, 혈액순환 강화, 체력 증진, 저항력 증진

62. 파두부생강탕
- 오한과 두통이 있고 땀이 안 나는 감기, 해독작용, 저항력 증진

63. 파생강탕
- 오한과 두통이 있고 땀이 안 나는 감기, 코막힘, 가래, 메슥거림, 해독작용

64. 팔진탕
- 불임, 수족냉증, 생리불순, 허약체질

65. 하수오대추탕
- 노화 방지, 기억력 향상, 저항력 향상, 갱년기 증상 완화, 피부미용

66. 하수오당인탕
- 흰머리, 기억력 향상, 병후쇠약, 혈액순환 촉진, 노화 방지

67. 하수오황기탕
- 정력 증진, 발기부전, 조루, 유정, 생리불순, 항암작용, 항균작용

68. 황기백출닭탕
- 비장 및 위장기능 강화, 묽은 대변, 체력 감소, 저항력 증진

69. 황기토마토소고기탕
- 두뇌 발달 촉진, 간기능 및 세포활동 정상화, 호흡기감염 예방, 항산화작용

70. 황기인삼오골계탕
- 식욕부진, 원기회복, 면역력 강화, 피로, 식은땀

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리뷰

독자리뷰(총 4건)

리뷰쓰기
괜찮은듯..ㅎㅎ
어렵지않게 모두 다 넣고 끓이라는.ㅋㅋ 요리책보면 넣는 순서에 정해진 양에 좀 귀찮은면..
9| Tkfkdgkrhtlvek님 | 2012.05.16
강추입니당~
아주 쉬운 요리.. 첨에 재료를 보고는 좀  겁먹었는데..완전 쉬운 요리.. 맛나요~쉬..
10| 써니님 | 2012.05.14
내몸을 위해 열심히 먹어야겠네요.
감기가  자주 걸리는 나한테 꼭 필요한것 같아요...
9| 삐삐님 | 2012.05.12
간단해서 좋아요
맛이 단백하구 조리법두 간단하구 몸에 좋은 음식들이라 자주 해 먹어야겟네요
10| ary03님 | 2012.05.12

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상세이미지

사람의 아픔을 보듬는 손길, 소박하면서 귀한 한 그릇

한약과 한방(韓方)을 어렵게만 생각하는 일반인들에게, 특히 경제 사정이 넉넉하지 않은 사람들에게 혼자 손쉽게 병을 예방하고 치료할 수 있는 방법을 알려주기 위해서 한의사 만나(Manna)가 우리 생활에 자리매김한 한방 지식을 요리에 접목시켜 따뜻하고 특별한 한방요리들을 모아 선보이고 있다.
필명인 ‘만나(Manna)’는 성경에 나오는 말이다. 이스라엘 사람들이 광야에서 음식이 없어 굶고 있을 때, 하늘에서 밀가루를 닮은 가루가 눈처럼 내려 그것으로 떡을 만들어 먹었다고 한다. 무려 40년 동안 광야를 지나가는 이스라엘 사람들의 허기와 건강을 지켜줄 만큼 그 ‘만나’는 각종 영양분이 들어 있었다고 한다. 그처럼 사람들에게 도움을 줄 수 있는 <소박하면서 귀한> 존재의 역할을 하고자 지은이는 자신이 가진 의술의 지혜를 식생활에 대입해 이 아름다운 요리들을 탄생시켰다. 말 그대로 <소박하면서 귀한> 탕과 국으로 누구나 만들기 쉬우며 영양과 품격이 넘치는 한방요리이다. 오랫동안 의료 활동을 해온 한의사의 대의(大義)와 사랑이 담긴 이 거대한 한 그릇을 남녀노소 구분 없이 이 땅의 모든 사람들 앞에 공손하게 내민다.

몸이 만든 물음표를 느낌표로 바꿔주는 효과 만점 한방요리

‘몸이 자주 아파서 늘 기운이 없어요. 뭘 먹으면 힘이 날까요?’ ‘당뇨가 좀 있는데 어떤 음식을 먹으면 좋죠?’ ‘기억력이 많이 떨어져서 큰일이에요. 치매도 걱정돼요. 도움이 되는 음식이 있나요?’ ‘위가 자주 아픈데 위에 좋은 음식은 뭔가요?’ ‘산수유와 구기자를 얻었는데 어떻게 해서 먹으면 좋아요?’ ‘산모와 태아 건강에 좋은 음식으로 뭐가 있어요?’ ‘지갑 사정이 여의치 않은데 평소 먹을 수 있는 보신 음식으로 뭐가 좋을까요?’ 등등 생활에서 쏟아져 나오는 물음들을 정성어린 요리들로 묵묵히 해결해줄 수 있는 책이다.
한방요리에 쓰이는 각 재료의 성분과 효능을 비롯해 고유의 약리 작용을 알기 쉬운 표현으로 정리했고, 생활에서 긴요하게 쓰이는 책이 되기를 바라며 <이럴 때 꼭 드세요>라는 Tip을 넣었다. 그리고 각종 병명 및 증상을 한자리에 모아놓은 〈찾아보기(색인)〉를 마련해 일상에서 필요할 때마다 쉽게 활용할 수 있도록 만들었다. 무엇보다 닭고기, 돼지고기, 오골계, 감초, 결명자, 계피, 녹두, 대추, 도라지, 두부, 마늘, 목이버섯, 생강, 연근, 오미자, 인삼, 토마토, 파, 하수오 등 시장에서 구할 수 있는 재료로 만드는 탕과 국의 간단한 레시피는 지금까지 어려워하며 엄두를 내지 못한 한방요리에 대한 편견을 단번에 떨쳐내게 만든다.
변비와 생리불순을 고민하는 언니, 불면증과 소화불량을 겪고 있는 형, 골다공증이 있고 흰머리가 많은 어머니, 혈압이 높고 탈모가 진행 중인 아버지, 팔다리가 쑤시고 입맛을 잃으신 할머니, 혈액순환이 잘 안 되고 기력이 떨어지신 할아버지, 이제 온가족이 한자리에 모여 따뜻한 탕과 국으로 소중한 몸을 살리자! 주근깨나 일상의 피로감과 같은 소소한 범위부터 시작해 잦은 두통, 감기몸살, 스트레스, 면역력 결핍, 허약체질, 장염, 당뇨, 콜레스테롤, 갱년기 질환, 불임, 치매, 정력 감퇴, 암 등 현대를 사는 생활인이라면 한번쯤 겪을 법한 ‘단순히 지나쳐선 안 되는’ 증상들까지 다루며 그에 대한 예방과 치료에 도움이 되는 한방요리들을 알뜰하게 소개하고 있는 책이다. 엄선한 요리 목록만 봐도 기운이 날 것이다. 고구마잎된장국, 구기자산약소고기탕, 녹용대추오골계탕, 두충생강탕, 복분자두충닭탕, 수세미도라지국, 우엉표고버섯오리탕, 토마토소고기탕, 황기인삼오골계탕 등 몸에 생기(生氣)를 불어넣어줄 요리들이 한 상 가득하다.
더불어, 노화와 피부미용까지 섬세하게 챙겨주는 요리들이어서 어렵고 멀게 느껴지던 ‘한방’이란 말이 정겹게 다가온다. 한방은 단순히 한의원에 있는 것이 아니라, 우리가 먹고 자고 쉬고 웃고 아파하는 생활에 들어 있다는 사실을 이 정갈하면서 뜻 깊은 요리들을 통해서 다시금 깨닫게 된다.

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