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종류 : 종이책

꼬마마녀의 별난 빵집

저자
곽인아 지음
출판사
케이펍 | 2006.04.28
형태
판형 A4 | 페이지 수 281 | ISBN
ISBN 10-8995497548
ISBN 13-9788995497548
정가
12,0002,000원 (오픈마켓)
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정보 제공 : 교보문고 YES24 강컴닷컴 반디앤루니스 인터파크도서 알라딘

책소개

홈 베이킹 입문서. 이 책에서는 다음에서 요리 블로거로 유명한 저자가 빵과 케이크, 쿠키 만드는 방법을 알려준다. 전문가가 아닌 저자가 빵 만들기를 모르는 일반인들의 눈높이에 맞춰 쉽게 구하는 재료를 이용한 단계별 진행상황을 사진을 통해 이해하기 쉽게 구성하였다.

《꼬마마녀의 별난 빵집》은 재료를 살 수 있는 곳 안내와 건강재료와 기본기 익히기, 간식만들기와 어른들에게 선물하기, 사랑하는 마음 전하기 등으로 구성되었다.

ㅡ> 뽀로롱 꼬마마녀의 생각노트
http://blog.daum.net/inalove

저자소개

지은이*곽인아

요리와는 전혀 무관한 공학계열을 전공한 꼬마마녀.

빵을 직접 만들어보겠다는 생각으로 식빵믹스를 사서 구워본 것이

베이킹의 시작이었다. 첫 베이킹의 처절한 실패의 아픔(?)을 딛고

차근차근 독학과 도전정신으로 만들어 본 레시피들이 네티즌들의 사랑을

받게 되었다. 지금은 개인 블로그 450만 회 이상, 미디어다음 뉴스 노출

500만 회 등 조회수 1,000만 회를 뛰어넘는 인기 블로거다.

오늘도 그녀는 재밌는 수다와 함께 빵 굽기를 계속 해나가고 있다.

*2007. 6 MBC 「생방송 화제집중」 식탁 위의 마법사 출연

*2007. 1 MBC 「TV 속의 TV」 문화창조 출연

다음 「2006 블로거기자상」 장려상, 인기상 수상

*2006. 11 MBC 「9시 뉴스데스크」 소개

*2006. 10 SBS 「생방송 투데이」 출연

*2006. 9 「한국경제신문」 인터뷰

*2006. 8 MBC 「생방송 화제집중」 출연

「스포츠 조선」 인터뷰

*2006. 3 KBS 「노벨의 식탁」 출연

*Daum 베스트블로그 「뽀로롱꼬마마녀의 생각노트」 운영 http://blog.daum.net/inalove

*Daum 「꼬마마녀의 별난 빵집 카페」 http://cafe.daum.net/funbaking

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사진*정경선 (포토바다 studio)

*1995년 충무로 CM 스튜디오 입사

*2001년 포토포즈사진회 회장 역임

*2003년 포토바다스튜디오 오픈

*2007년 사진작가로 활발히 활동 중

www.photobada.co.kr/sunphoto72@naver.com

목차

꼬마마녀의 홈베이킹 스토리
건강재료 이야기
꼬마마녀가 자주 쓰는 재료 엿보기
꼬마마녀가 자주 쓰는 도구/틀 엿보기
마녀와 쇼핑하실래요?
참 쉬운 꼬마마녀식 계량법

Part 1. 왕초보의 기본기 익히기
케이크시트 기본 반죽과 굽기
발효빵 기본 반죽과 발효
파이 기본 반죽과 접기
타르트 기본 반죽과 굽기
꼭 알아두자! 베이킹 상식

Part 2. 사랑하는 사람에게 마음 전하기
가토쇼콜라 | 티라미수 | 고구마케이크 | 딸기타르트 | 아망디오 쇼콜라 | 미니소보로케이크 | 하트파이 | 수플레치즈케이크 | 너트초콜릿 | 찰떡초콜릿 | 딸기무스케이크 | 브라우니 | 키위레어치즈케이크 | 초코머랭케이크

Part 3. 감사의 마음을 담아 어른들께 선물하기
녹차찹쌀케이크 | 바움쿠헨 | 삼색장미상투과자 | 찹쌀바게트 | 밤머핀 | 녹차머핀 | 단호박무스케이크 | 시리얼바 | 대추스콘 | 녹차파운드케이크 | 모카파운드케이크 | 라블린 | 밤식빵 | 고구마타르트 | 후르츠파운드케이크 | 구겔호프 | 녹차식빵

Part 4. 아이들이 좋아하는 예쁜 간식거리
축구공케이크 | 고구마과자 | 사탕쿠키 | 바나나빵 | 참깨스틱 | 호두소세지빵 | 초코파운드케이크 | 피넛버터쿠키 | 계란빵 | 고소하군 머핀양 | 계란과자 | 초코버터링쿠키 | 요거트 아이스크림 | 블루베리-바나나 아이스크림 | 호두초코칩쿠키 | 크림빵

Part 5. 즐거운 수다와 함께 하는 티타임
모카쉬폰케이크 | 블루베리레어치즈케이크 | 시나몬애플쿠키 | 베이비슈 | 모카무스케이크 | 홍차파운드케이크 | 크림치즈쿠키 | 모카빵 | 초코마블케이크 | 딸기레어치즈케이크 | 마들렌 | 모카틴

Part 6. 출출할 때 여유롭게 즐기는 간식
호두베이글 | 커스터드케이크 | 감자야채고로케 | 앙금빵 | 옥수수식빵 | 모카식빵 | 호두초코머핀 | 버터롤 | 모카머핀 | 소보로빵 | 꿀카스테라 | 치즈크러스트피자

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상세이미지

초보자도 쉽게 따라할 수 있는 홈베이킹책!
전문 제빵사가 아닌 평범한 직장인인 저자가 빵 만들기를 모르는 일반인의 눈높이에 맞춰 설명해준다. 구하기 힘든 재료, 전문 용어를 피하고 각 단계별로 진행 상태를 사진으로 확인할 수 있다.
재료나 도구를 어디서 사야할지 모르는 초보자들에게도 꼬마마녀가 친절하게 길안내까지 해준다. 자세한 과정사진의 친절함, 재밌고 쉬운 과정설명, 건강재료와 도구 구입처에 대한 정보까지 초보자는 물론이고 누가 봐도 쉽게 따라할 수 있는 홈베이킹책이다.
시판되는 빵들. 과연 버터나 설탕을 얼마나 넣었을까? 혹시 오래된 것은 아닐까? 이런 고민을 접고 직접 고른 재료로 만들어보자.
특별한 날 사랑하는 사람에게 마음을 전하는 초콜릿, 감사하는 마음을 담아 어른들께 선물할 케이크, 우리 아이에게 직접 만들어주는 몸에 좋은 간식, 친구들과의 즐거운 수다에 차와 함께 즐기는 머핀, 출출할 때 만들어 먹는 맛있는 빵 등 용도별로 필요할 때마다 골라서 만들 수 있는 레시피가 가득하다.

책속으로

초보자도 한번에 따라할 수 있는 큼직한 과정사진
'거품을 잘 낸 걸까? 내가 지금 맞게 하고 있는 걸까? 반죽상태가 이게 적당한 걸까?'
빵을 만들다보면 과연 내가 제대로 하고 있는 건지, 이렇게 하면 정말 완성된 빵이 나올 것인지 답답하고 궁금할 때가 많다. 이 책은 빵 만드는 과정마다 자세한 설명과 함께 큼직한 과정사진으로 그런 답답함을 덜어주고, 따라서 실패율도 줄어들 것이다. 또한 꼬마마녀의 실패담이나 꼭 주의해야 할 사항을 그때그때 체크해볼 수 있다.
내 가족 먹일 빵은 집에서 직접 만들어 먹이자
화학재료를 썼거나 유통기한을 넘긴 과자 등 파는 과자의 유해성에 대한 염려는 날이 갈수록 늘고 있다. 아이들이 먹을 간식이나 생일날 먹는 케이크 등 제과점에서 파는 빵은 믿어도 될까? 집에서 빵을 만들면 버터나 설탕을 줄여서 비만을 예방할 수도 있고 직접 고른 재료로 빨리 만들어먹기 때문에 신선한 상태의 빵을 먹을 수도 있다. 꼬마마녀의 쉬운 레시피를 그대로 따라하면 집에서 빵 만들기가 부담 없고 쉬워질 것이다.
수많은 초보가 성공한 쉽고 재미있는 레시피
빵은 어떻게 만드는지 왠지 부담스럽다면 꼬마마녀의 수다에 빠져 들어보자. 평범한 직장인인 그녀가 실천한 간단한 재료로 만들다보면 스스로 자신의 실력에 놀랄 것이다. 실제로 그녀의 블로그에는 '넘 쉬워보여서 시도했다. 주변에서 칭찬받았다...'는 성공사례를 남기는 팬이 많다. 이제 당신도 꼬마마녀를 따라 숨겨진 베이킹 실력을 찾아보자.

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