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종류 : 종이책

(죽어도 안 빠지는 뱃살 쏙 빼는) 뱃살 제로 다이어트

저자
메릴린 그렌빌 지음
역자
권대익 옮김
출판사
전나무숲 | 2017.01.26
형태
판형 규격外 | 페이지 수 332 | ISBN
원제 : Fat Around the Middle
ISBN 10-8997484893
ISBN 13-9788997484898
정가
18,00016,200
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책소개

몸무게보다 허리 지방을 줄여라!

다이어트 실패의 문제는 배와 허리에 왜 지방이 모이는지 근본적인 원인을 잘 모르고 체중 감량만을 목표로 하기 때문이다.『뱃살 제로 다이어트』는 비만의 원인부터 파악한 뒤, 뱃살 비만에서 탈출하는 비법을 소개한다. 즉 지방, 굶어보다 빠지지 않는 뱃살을 식이요법으로 3개월 만에 뺄 수 있도록 돕는 책이다. 격렬한 운동이나 무리한 소식이 아닌, 양질의 영양소를 보충하여 뱃살이 빠지도록 만든다.

건강과 뱃살을 다루기도 하지만 삶을 더욱 윤택하게 해주는 유용한 스트레스 활용법까지 함께 제시한다. 특히 스트레스가 최고 수위까지 가지 않도록 마지노선에서 자신을 바꾸는 유용한 지혜를 제공하고 있다. ‘일의 우선순위를 결정하라’, ‘일을 위임하라’, ‘나를 최우선으로 두라’, ‘자주 포옹하라’ 등의 조언은 단순한 의학적 지식을 넘어서 삶을 대하는 지혜를 느낄 수 있도록 한다.

저자소개

저자 : 메릴린 그렌빌
저자 메릴린 그렌빌 박사 Dr. Marilyn Glenville PhD는 영국의 여성 영양 건강 분야의 최고 전문가. 캠브리지 대학에서 철학박사 학위를 받았다. 25년 동안 영국과 미국에서 영양학을 공부하고 실습을 했다. 과학 저널에 여러 편의 논문을 발표했고, 왕립의학협회와 왕립외과대학 과 왕립내과대학 교수들에게 여성 건강과 관련한 조언과 강의 활동을 하고 있다. 왕립의학협회와 왕립예술협회, 영양협회의 회원이다. 왕립의학협회의 ‘음식과 건강 포럼’ 편집자로도 일하고 있다. 또 자선 단체인 ‘여성 건강의 의학 권고’ 패널로 활동하고 조기 폐경 여성을 돕는 ‘데이지 네트워크’를 후견하고 있으며 유명한 국제 대변인이기도 하다. 이 밖에 비타민과 미네랄의 안전을 확보하기 위한 음식 표준 기관(FSA)의 수출 그룹 공식 관리자로도 왕성하게 활동 중이다. 라디오 토크쇼에 고정 패널로 참가하고, TV와 언론 매체에도 자주 모습을 드러내는 그녀는 여성 건강 분야의 유명한 저술가이며 국제적 베스트셀러가 된 건강 책의 저자이기도 하다. 저서로는 《다이어트의 자연 대체식품》, 《호르몬 대체요법을 대체하는 자연식품》, 《폐경과 골다공증을 위한 건강식》, 《불임의 자연 해결책》, 《여성을 위한 영양 건강 핸드북》, 《자연적으로 생리 전 증후군 극복하기》 등이 있다. 런던과 터브리지 웰스에 병원을 개원했고 홈페이지 www.marilynglenville.com를 운영 중이다.

역자 : 권대익
역자 권대익은 한국일보 사회부 의학담당 기자. 서울대학교 정치학과와 동대학원을 졸업한 뒤 한국 일보 기자로 일하고 있다. 그간 정치부와 경제부, 사회부, 국제부, 문화부 등을 거쳐 2000년부터 줄곧 의학담당 기자로 활동하고 있다. 펜으로 국민 건강에 기여한다는 마음으로 국내 의학 분야 전문가와 병, 의원, 의료 종사자 및 의료 관련 단체, 기관 등 의료 현장을 발로 뛰며 취재하여 국민 건강과 의료 전반의 문제를 알기 쉽게 독자들에게 전하고자 노력하고 있다.

목차

들어가면서 _ 뱃살이 빠지지 않는 다이어트는 거짓말이다!

PART 1 _ 몸은 왜 허리에 지방을 축적할까?

우리 몸은 스트레스에 어떻게 반응하는가?
●항아리 몸매 탈출하기 _ 아드레날린 수치
●항아리 몸매 탈출하기 _ 아드레날린 질환
코르티솔 - 뱃살 비만의 주범
스트레스의 징후들
●항아리 몸매 탈출하기 _ 여성과 스트레스
스트레스 측정하기
해결책 찾기

PART 2 _ 좋은 혹은 나쁜 몸의 지방

지방 세포가 하는 일은?
●항아리 몸매 탈출하기 _ 지방 세포에 관한 진실
체중보다 체지방에 주목하라
●항아리 몸매 탈출하기 _ 부풀어 오른 허리선
복부 비만은 독
●항아리 몸매 탈출하기 _ 지방 세포의 유형
뱃살 지방은 만병의 근원
●항아리 몸매 탈출하기 _ 항아리 부풀리기

PART 3 _ 지방이 당신을 노리고 있다

뱃살을 빼면 건강이 보인다
뱃살은 심장병과 뇌졸중의 원인
뱃살을 빼면 당뇨병도 낫는다
뱃살 빼기로 고혈압을 막는다
비만이 알츠하이머병을 부른다
뱃살 비만, 암의 발생확률을 높인다
●항아리 몸매 탈출하기 _ 에스트로겐
뱃살 지방, 각종 여성질환의 원인
●항아리 몸매 탈출하기 _ 불안한 식사, 영양결핍의 원인

PART 4 _ 무엇을 어떻게 먹을까

뱃살 빼기의 첫 걸음, 식습관을 바꿔라
혈당의 요동
위안이나 스트레스 해소
뱃살이 먼저 빠지는 9가지 식사법
●항아리 몸매 탈출하기 _ GI: 복잡하다고요? 금세 적응할 거예요!
●항아리 몸매 탈출하기 _ 겨를 눈여겨보라
●항아리 몸매 탈출하기 _ 섬유질
●항아리 몸매 탈출하기 _ 저항성 전분
●항아리 몸매 탈출하기 _ 프룩토오스(과당)의 진실
●항아리 몸매 탈출하기 _ 설탕만큼이나 나쁜 인공 감미료
●항아리 몸매 탈출하기 _ 오메가 3 EFA가 인슐린 저항성과 싸우는 방법
●항아리 몸매 탈출하기 _ 좋은 물을 고르는 기준

PART 5 _ 몸매를 바꾸도록 돕는 보충제

몸매를 바꾸려면 보충제를 먹어라
왜 보충제를 먹어야 하나?
●항아리 몸매 탈출하기 _ 보충제의 역할은?
미네랄의 힘
필수 비타민
기타 권장 영양소
●항아리 몸매 탈출하기 _ 지방을 분해하는 아미노산
기타 유용한 보충제
몸에 좋은 약용 식물
피해야 할 약용 식물

PART 6 _ 나에게 가장 알맞은 운동을 하라

왜 운동을 해야 하나?
살빼기는 근육 만들기다
운동만으로는 살을 뺄 수 없다
●항아리 몸매 탈출하기 _ 나잇살
다이어트에 가장 좋은 운동
●항아리 몸매 탈출하기 _ 유산소 운동이 해답인가?
●항아리 몸매 탈출하기 _ 뱃살 쉽게 빼는 운동(?)
운동, 뱃살 빼기의 필수 사항

PART 7 _ 무엇 때문에 스트레스를 받나?

스트레스를 줄이면 뱃살이 빠진다
생활을 돌아보고 바꿔라
유쾌한 스트레스 활용법 11가지
●항아리 몸매 탈출하기 _ 점진적 근육 이완
●항아리 몸매 탈출하기 _ 긴 안목으로 보기
●항아리 몸매 탈출하기 _ 나의 호흡법 알아보기
●항아리 몸매 탈출하기 _ 살을 빼려면 잠을 더 자라
●항아리 몸매 탈출하기 _ 수면제
●항아리 몸매 탈출하기 _ 토끼잠

PART 8 _ 모든 것이 당신의 유전자 속에 있다

우리 몸은 답을 알고 있다
식습관과 생활 방식이 몸을 바꾼다
유전자를 알면 식생활 습관을 바꿀 수 있다
유전자 정보 이용하기

PART 9 _ 검사, 검사

뱃살 진단에 유용한 기본 검사
부신 기능 스트레스 검사
인슐린 저항성 검사
음식 알레르기 검사
효모와 기생충 검사

PART 10 _ 뱃살 빼기 3개월 실천 프로그램

뱃살 빼기 효과를 높이는 4가지 요소
체중계를 버리고 줄자를 준비하라
건강한 식습관을 만드는 9단계 계획
●항아리 몸매 탈출하기 _ 주요 먹기 전략
바람피우는 날
보충제
운동
생활 습관
유지하기
●항아리 몸매 탈출하기 _ 운동 중독자에 대한 충고

PART 11 _ 날씬하고 건강한 몸매 평생 유지하기

날씬한 몸매를 지켜주는 음식과 음료수
빠진 뱃살을 유지해 주는 보충제
주 5회 30분씩 운동한다
잘 먹고 건강한 생활 습관을 유지하라

옮긴이의 글 _ 몸의 균형과 삶의 활력을 찾아주는 건강한 다이어트
참고 문헌
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'교수를 가르치는 교수',
영국 영양 건강 분야 최고의 전문가가 말하는 3개월 뱃살빼기 프로젝트 !

과학적이지만 어렵지 않고,
뱃살을 빼면서도 몸을 건강하게 만드는 일상 속의 다이어트 !


● 저자 메릴린 그렌빌 박사는 ‘교수를 가르치는 교수’다. 25년 동안이나 영국이나 미국에서 영양학을 공부했으며 왕립의학협회와 왕립외과대학, 왕립내과대학 교수들에게 여성 건강과 관련한 조언과 강의 활동을 할 정도이다. 의료 선진국인 영국에서 ‘여성 영양 건강 분야의 최고 전문가’라는 말이 전혀 어색하지 않다. 그런 그가 전 세계의 독자들을 위해 ‘뱃살을 빼는 쉽고 간단한 방법’을 말하고자 한다.

● 지금 현대인들에게 필요한 것은 ‘새로운 다이어트 방법’이 아니다. 이미 2000년대 초반부터 각종 다이어트 방법이 나왔고 한편으로는 선풍적인 인기를 끌기도 했다. 하지만 여전히 주변에는 비만으로 고통 받는 사람들이 부지기수다. 또 한편으로는 여전히 ‘다이어트 = 굶기’라는 19세기적 방법으로 오히려 몸을 학대하고 더 큰 요요현상에 시달리는 사람들도 많다. 이제 우리에게 필요한 것은 다이어트 방법에 대한 ‘새로운 지식’이 아니라 간단한 원칙부터 지키는 ‘꾸준한 실천의 방법’이다.

● 하지만 이 실천을 위해서는 ‘간단하면서도 효율적인 계획’이 있어야 한다. 혼자서도 언제든 할 수 있는 행동의 원칙이 있어야 하며, 건강을 위한 생각의 자세가 확립되어야 한다. 그런 점에서 《뱃살 제로 다이어트》는 단 3개월의 실천 프로그램으로 우리 몸이 혁신적으로 바뀔 수 있는 방법을 제시하고 있다. 현대의학은 수세기 동안 우리 몸의 지방에 대해 연구해왔고 많은 성과를 이뤄왔다. 그 결정판이 《뱃살 제로 다이어트》라고 믿어도 무방하다.

뱃살이 늘어나는 핵심적인 이유는 ‘스트레스와 식습관’
이 둘과 싸울 수 있는 명쾌한 해법의 제시


뱃살이 늘어나는 이유는 의학적으로 수십 가지의 방법으로 설명할 수 있다. 그러나 일반인인 우리들이 그 모든 것을 다 알 필요도 없고, 안다고 해도 별 의미가 없다. 우리에게 중요한 것은 ‘실질적인 결과’를 낳을 수 있는 몇 가지 중요한 원리와 그것에 기반한 명쾌한 해법일 뿐이다. 좀처럼 빠지지 않는 뱃살을 내려다보면서 머리에 염두에 두어야 할 것은 단 두 가지. 바로 스트레스와 식습관이다. 우선 이 두 가지에 대한 인식만 확실하게 해도 뱃살 자체를 뺄 수 있는 것은 물론이고 그로 인한 다양한 합병증의 위협에서 벗어날 수 있으며 무엇보다 활기차고 기분 좋은 일상을 살아갈 수 있다. 더 나아가 뱃살에 집중한 다이어트 방법은 우리 몸의 생화학적 구조 전체를 바꾼다는 점이 중요하다. 우리 몸은 애초에 뱃살이 없는 날씬하고 매력적인 몸을 만들도록 구조화되어 있었다. 하지만 어느 순간 자신도 보기 싫고 남들도 눈살을 찌그리는 ‘항아리 몸매’가 되어 버리고 말았다. 이것은 곧 ‘인체의 균형이 깨졌다’는 결정적인 증거이다. 그리고 이를 해결하기 위해 메릴린 그렌빌 박사는 《뱃살 제로 다이어트》를 통해 즉각적인 대안을 제시하고 있다. 그는 이렇게 말한다.

“이 책의 진수를 맛보려면 part 1에서 9까지 찬찬히 읽어 나가면 된다. 그러면 왜 허리 주위에 지방이 축적되는지, 수년 동안 당신의 몸이 어떤 메시지를 받아들였는지 알게 될 것이다. part 9까지 숙지했으면 part 10의 ‘행동 계획’에 들어갈 준비가 된 것이다. part 10에서는 변화를 위해 차근차근 해야 할 일과 방법을 공개한다. 물론 즉시 몸매 바꾸기를 실천하려면 곧바로 part 10을 읽어도 된다. part 11에서는 몸매를 오랫동안 날씬하게 유지하는 방법을 제시할 것이다.”

세상에는 많은 다이어트 책이 있지만 이렇게 자신 있고 확신에 찬 목소리로 ‘즉각 몸매를 바꿀 수 있는 방법’을 제시하는 경우도 그리 많지 않다. 이는 그만큼 저자가 해온 25년간의 경험과 연구가 확실하다는 의미이며 또한 우리에게 실질적인 도움이 될 수 있다는 의미이기도 하다.

스스로 생각하는 뱃살, 그래서 스마트 하지만 악동 같은 지방

물론 이미 알고 있다시피, 지방은 우리 몸에서 꽤 유용한 역할을 하기도 한다. 에너지를 저장하고 각종 호르몬을 생산하여 혈압을 조절하고 배고픔, 염증을 통제한다. 그러나 문제는 뱃살은 스스로 생각하는 지능을 가지고 있기 때문에 일반적인 지방과는 다른 방식으로 작동을 한다는 점이다. 예를 들어 이 지방은 다른 부위의 지방보다 신진 대사 활동이 매우 왕성하며 아주 적은 분량으로도 몸의 전체 균형에 영향을 미칠 만한 호르몬을 분비시키기도 한다.

그러다 보니 뱃살의 지방은 ‘두 얼굴’을 가지고 있다. 한편으로 에너지를 저장해서 위험에 빠질 때 사용할 수도 있지만 혈액 지방과 혈당 수치는 높이고 있다. 이는 생명이 위험에 처했을 때에는 매우 유용한 방식이지만, 그렇지 않을 경우에는 당뇨병과 심장병에 걸릴 위험을 높이게 된다. 여기에서 더 나아가 고혈압, 암 등에 걸릴 위험성도 높인다. 뱃살 지방을 ‘독성지방’으로 부르는 것도 바로 이러한 이유 때문이다. 당신의 뱃살 속 지방은 몸의 다른 지방과는 전혀 성격이 다른 매우 똑똑하지만, 한편으로 굉장히 문제를 많이 일으킬 수 있는 악동이라고 생각을 해야만 한다.

의심하지 말고 실천하라, 제일 먼저 빠지는 살이 바로 뱃살이다

흔히 ‘뱃살은 가장 먼저 찌고 가장 나중에 빠진다’는 생각을 하는 경우가 있다. 뱃살이 잘 빠지지 않으니 드는 자연스러운 생각일 수도 있다. 하지만 우리 몸의 원리에 적용시켜보면 이는 정확한 의학 상식이 아니다. 사실 그간 여러 가지 방법을 써 봐도 뱃살이 쉽게 줄어들지는 않았을 것이다. 왜냐하면 몸이 ‘아, 이 정도면 이제는 몸무게를 줄여도 되겠는데?’라고 생각하기까지는 시간이 좀 걸리기 때문이다. 인간의 몸은 오랫동안 적자생존 방식을 유지해 왔기 때문에 과거의 모습을 그대로 유지하려는 경향을 가지고 있다.

하지만 다행스러운 것은 일단 한번 몸무게의 변화가 시작되면 제일 먼저 뱃살이 빠진다는 점이다. 이는 우리 몸의 적응력이 매우 빠르기 때문이다. 단 3개월의 짧은 시간 안에 뱃살이 빠지고 매력적인 몸매를 만들 수 있는 것도 바로 이 때문이다. 당신의 몸은 이미 충분히 뱃살을 뺄 준비를 하고 있으며 그런 능력도 갖추고 있다. 다만 그것을 하지 않고 있을 뿐이다. 방법을 모를 수도 있고, 또 그 방법이 너무 복잡하고 힘들어서 하고 싶지 않기 때문이기도 하다.

이제까지 우리는 우리 몸을 ‘폭군’으로 만들어왔다

먹는 것을 싫어하는 사람은 없다. 다만 너무 먹어서 문제고, 잘못 먹어서 문제다. 그런데 가만히 주위를 살펴보면 먹는 것을 좋아하지만 너무도 이를 잘 조절하는 사람이 있다. 그들도 같은 인간일진데, 왜 그렇게 절제력이 좋단 말인가? 하지만 이런 생각은 잘못됐다. 그들은 초인간적인 힘으로 절제나 조절을 하는 것이 아니라 이미 몸 자체가 먹는 것을 제어하고 있다. 그들이 단 것을 원하는 마음을 억제하는 것이 아니라 몸 자체가 단 것을 원하지 않는다. 더 먹고 싶은 욕망을 누르는 것이 아니라 몸이 더 먹으면 피곤하다고 하니 자연스럽게 안 먹을 뿐이다.

마음이 문제가 아니라 몸이 문제다. 그리고 이 몸의 문제를 풀어줄 핵심 비밀이 바로 ‘아드레날린과 코르티솔’에 있다. 스트레스를 받거나 혈당수치가 떨어지게 되면 우리 몸은 ‘폭군’으로 변하게 된다. 빨리 빨리 설탕이나 흰 빵, 케이크를 먹으라고 재촉하고 콜라를 먹어서 재빨리 혈관 속으로 당분을 흘려보내라고 무리한 요구를 한다. 그러나 이것은 폭군으로 변해버린 독재자가 우리 몸을 더 망치는 것도 모르면서 내리는 탐욕스러운 지시일 뿐이다. 이런 식의 식사는 아드레날린과 코르티솔을 계속해서 만들어내고 과잉 생산된 것들은 축적을 하게 된다. 바로 이게 뱃살이다.

그러면 어떻게 하면 될까? 우리 몸 자체를 ‘평화로운 친구’로 만들면 된다. 그러면 이 친구는 내가 먹을 때까지 공복을 참을 수 있는 힘을 주고, 너무 많이 먹으면 불편을 호소해서 먹는 것을 그만두게 만든다. 그러다 보니 자신도 모르게 규칙적인 식사를 하게 되고 맵고 짠 음식도 멀리하게 된다. 달달한 케이크를 보면 ‘먹고 싶다’가 아니라 ‘너무 달어’라는 생각이 들면서 별로 먹고 싶은 마음도 들지 않게 한다.

이제 오해하지 말자. 당신이 먹고 싶어서 먹었던 것이 아니다. 당신이 억제를 하지 못해서 자극적인 음식을 찾는 것이 아니다. 중요한 것은 내가 나의 몸을 폭군으로 만들었느냐, 친구로 만들었느냐의 차이일 뿐이다.

스트레스, 싸울 수 없으니 활용하라
철학 박사 학위를 받은 건강 전문가의 스트레스에 대한 지혜


‘먹고 살기도 힘든 세상’에서 스트레스 없이 신선처럼 살아가기란 거의 불가능에 가깝다. 아무리 ‘스트레스는 독이야’라고 다짐하고 그것에서 벗어나려고 해도 외부에서 던져지는 ‘폭탄’은 우리에게 정신적 타격을 입히고 괴로움에 지치도록 만든다. 하지만 환경을 바꿀 수 없으면 자신을 바꿔야 한다. 그것이야말로 ‘생존법’이기 때문이다. 건강 전문가로서는 드물게 저자는 캠브리지 대학에서 철학 박사 학위를 받았다. 그래서 ‘생각과 정신’을 다루는 데에 매우 능하고 그것에 대한 지혜도 심도 있게 제시할 수 있다.

이 책에서는 건강과 뱃살을 다루기도 하지만 삶을 더욱 윤택하게 해주는 유용한 스트레스 활용법까지 함께 제시하고 있다. 특히 스트레스가 최고 수위까지 가지 않도록 마지노선에서 자신을 바꾸는 유용한 지혜를 제공하고 있다. ‘일의 우선순위를 결정하라’, ‘일을 위임하라’, ‘나를 최우선으로 두라’, ‘자주 포옹하라’ 등의 조언은 단순한 의학적 지식을 넘어서 삶을 대하는 지혜를 느낄 수 있도록 한다.

영양보충제, 식습관, 운동법, 생활습관
이 4가지의 유기적이고 조화로운 방법을 알아보자


메릴린 그렌빌 박사는 이 책을 통해 매우 체계적이면서도 종합적인, 그러면서도 일상에서 매우 실천하기 쉬운 방법을 제시하고 있다. 특히 ▲영양 보충제 ▲식습관 ▲운동법 ▲생활습관이라는 뱃살 빼기의 핵심을 제시하고 있으며 이는 매우 과학적인 방식에 의해서 우리의 뱃살을 뺄 수 있도록 도와주고 있다. 그러나 이 책이 즉각적인 효과에만 연연하는 방법은 아니다.

살을 뺀 후에도 그것을 완전히 정착시킬 수 있는 대안까지 함께 제시해주고 있기 때문이다. 날씬한 몸매를 유지시켜 주는 음식과 음료수, 빠진 뱃살을 유지해주는 보충제, 지속적인 운동법과 건강한 생활습관까지 모두 제시함으로써 이제 앞으로 남은 인생을 뱃살 걱정 없이 건강하게 살아갈 수 있도록 해준다.

이제까지 뱃살과 함께 살아온 시간이 10년이든, 20년이든 상관이 없다. 병원에 누워서 일어나지 못할 정도가 아니라면 우리 몸의 회복력은 여전히 살아있으며, 그것만 활용하면 누구나 다시 원래 우리가 태어날 때 설계되었던 ‘뱃살 없는 매력적인 몸매’로 되돌아갈 수가 있다. 이제 남은 것은 당신의 선택과 실천일 뿐이다.

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